ジビエ☆鹿肉☆すき焼き

鹿肉の繊維をハサミで切って人数分に分け、適宜酒を回しかける。

調味料を全てなべに入れて煮切り割り下を作る。

別鍋に割り下をいれ玉ねぎを煮て火が通ったら鹿肉を入れて軽く煮る。

3と4の具材に火が通ったら熱々を皿に盛り合わせて温泉卵を乗せたり生卵を入れた皿を添えて完成。