そうめんチャンプルー

ゴーヤは中綿をとり、半分に切って約3ｍｍのスライスにする。塩もみをしたら水で洗い水気を切っておく。

人参は短冊切り、玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。そうめんは固めにゆでておく。

フライパンにごま油をひき、ゴーヤを炒める。ゴーヤがしんなりしたら人参・玉ねぎ・キャベツを加えて炒める。

味が足りないようなら塩・こしょうを加える。味が調ったら完成です。