失敗マカロンをリメイク！フィナンシェに♪
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/SMnIPO5iTZs
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＜フィナンシェ作り＞バター60gを中火にかけ、鍋を揺すりながら褐色になるまで煮る。
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茶こしで漉して、耐熱ボウルに移し、粗熱を取っておく。
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失敗マカロン80gを麺棒で粉々にして、耐熱ボウルに移す。
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牛乳大さじ1を加え混ぜる。
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ラップをして、500Wの電子レンジで1分加熱する。
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ゴムベラでよく混ぜ、粗熱を取っておく。
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薄力粉10g，ベーキングパウダー1gを袋に入れ、1分程振り続ける。（空気が含まれる為、ふるわなくて済む。）
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マカロン＋牛乳に卵白30gを加え混ぜる。（泡立てなくてOK！）
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焦がしバター60g分を加え混ぜる。（泡立てなくてOK！）
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粉類を加えゴムベラで切る様に混ぜる。
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型にサラダ油を塗る。（型はSeriaで購入！）
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型の8分目まで生地を入れる。
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170℃に予熱したオーブンで18分焼く。
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型から外し、粗熱を取る。
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＜トッピング＞ピスタチオ5粒を熱湯に3分間漬け、取り出す。
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火傷しない様に皮を剥き、水気をしっかり取る。
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麺棒で粉々にして、トースターで30秒程温め水分をとばす。
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ホワイトチョコ40gを50～60℃のお湯で湯煎して溶かす。
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フィナンシェの端にホワイトチョコを付ける。（揺らして余分なチョコを落とす。）
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クッキングシートの上に載せ、ピスタチオをふりかける。
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涼しい場所に置き、チョコが固まれば完成。
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【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan
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コツ・ポイント
① バターは小まめに揺すり焦がし過ぎないように！火から下ろした際も直ぐにボウルへ！予熱で焦げる！
② ピスタチオは熱湯に3分間漬ける事で皮が綺麗に取れる！
③ フィナンシェに付き過ぎたチョコは、小刻みに振ることで落とせる！仕上がりが綺麗に！
② ピスタチオは熱湯に3分間漬ける事で皮が綺麗に取れる！
③ フィナンシェに付き過ぎたチョコは、小刻みに振ることで落とせる！仕上がりが綺麗に！
このレシピの生い立ち
失敗したマカロンを何とか活用できないかと思って♪
パンダワンタン
