鰯(いわし)の梅マリネ

鰯(いわし)の梅マリネ
ノンオイルのさっぱりマリネ。新鮮な鰯が手に入ったらどうぞ。

材料 (3人分)

6~7匹
玉ねぎ
1/2個
梅干し
3個
青じそ
10枚
大さじ5
しょうゆ
大さじ2
少々

1

いわしは頭を落として、手開きにし、中骨を取りだし、3枚におろして皮を剥きます。
塩少々をふっておきます。

2

玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。

3

梅干しは種を取り除き、包丁でなめらかにたたいておきます。
青じそは細切りにしておきます。

4

酢、しょうゆ、梅干を混ぜ、いわしとしそ、玉ねぎを入れ混ぜ合わせます。

5

1時間冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

食べる1時間前くらいに和えるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

近所の魚屋さんでおいしそうな真鰯を見つけて、庭にたくさん生えてる青じそと一緒に何か作ろうと思いました。
レシピID : 60301 公開日 : 02/07/19 更新日 : 02/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」