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お酒の肴♪美味い！塩麹漬けササミのグリル

お酒の肴♪美味い！塩麹漬けササミのグリルの画像

Description

ササミに塩こうじが程よく馴染んでうま塩風味。わさびと一緒に。そのまま食べても美味しい！お好みのディップソースでどーぞ。

材料

ササミ
300g
液体塩こうじ
適量
■ ディップソースのベース
ブルーチーズドレッシング
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
わさび
適量

作り方

  1. 1

    ササミは真ん中の筋を取ってから縦半分に切り分けます。

  2. 2

    ササミをバットに並べて液体塩こうじをひたひたに浸して30分程置いておきます。

  3. 3

    写真

    ハナマルキのやつを使いました。

  4. 4

    グリルを強火で予熱しておきます。

  5. 5

    中火～弱火で8分程焼きます。
    ※3分おき位に様子をみてね。

  6. 6

    ウチは片面グリルなので、ひっくり返して中火で5分程焼きます。
    ※最後の2分位から強火にして焼き目を付けます。

  7. 7

    ディップソースを作ります。
    ※器に添えてるのはただのわさび

  8. 8

    写真

    今回使ったドレッシングはこれ。

コツ・ポイント

コツは最初に油をグリルの網に馴染ませておくこと。身が引っ付かなくなります。

ポイントは焼く時こまめに様子を見ましょうね。塩こうじが焦げ出すと一気に来ます。

グリルのクセに合わせて焼き加減は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ササミをシンプルに食べたくて。
レシピID : 6037645 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/17

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お酒の肴♪美味い！塩麹漬けササミのグリル
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