お家居酒屋　鶏つくね軟骨入り

このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」を使用しています。

やげん軟骨をみじん切りします。キャノーラ油以外のつくねの材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねて混ぜます。

2回に分けて焼きます。フライパンにキャノーラ油大さじ1/2入れて2を4㎝位の一口大に丸めて中央を凹ませます。

中火でタレを絡ませるように煮詰め、つくねに照り・つやが出てきたら皿に盛り付けます。

卵黄と白髪ねぎを添えます。お好みで七味唐辛子を振ります。