フライパンひとつで簡単ペンネ・グラタン
ネヴィちゃん
作り方
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1
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鶏胸肉は小さめの一口大に切っておく
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2
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タマネギはスライスしておく
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4
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フライパンにオリーヴ・オイルを熱しチキンを炒め、焼き色が付いたら白ワインを振りかけ水分を飛ばしたらいったん取り出しておく
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5
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同じフライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし
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6
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タマネギとマッシュルームを加えて中火で炒め
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7
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タマネギが透き通ったら小麦粉を振りかけ
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8
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小麦粉を野菜全体にまぶす
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9
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粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、その都度ダマにならないよう木べらなどでよく混ぜながら軽く煮詰め
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10
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粉末チキン・ストック、塩コショウで味を調えたら４を加え全体を混ぜ合わせる
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11
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大鍋に水と塩を入れて沸騰させた中に乾燥ペンネを入れ、パッケージの表示時間より２分短めにゆでたらザルに上げて水気を切る
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12
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グラタン皿に11を入れ、10のソースの部分のみを加えよく混ぜ合わせたら残りのソースと具を載せ
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13
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パン粉をまぶし
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14
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230度に熱したオーヴンで７分焼く
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15
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2022/12/23クックパッドニュースに掲載されました！（冬はこう食べる！「鶏むね１枚で４人前」のグラタンレシピ３選）
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コツ・ポイント
直径30センチのフライパンひとつで４人前までのソースはできるけど、それより人数が増える場合はフライパンだと溢れちゃうから途中で鍋に移し替えて。ソースはクリーム状まで煮詰めず若干サラサラしていた方が仕上がりが美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
日本風の美味しいマカロニ・グラタンはオーストラリアにはないから、自分で作るしかないなと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）でもご紹介♪
ネヴィちゃん
