何食べ⭐️ケンジのクラムチャウダー
きのう梨食べた？
作り方
-
-
1
-
お湯1リットルくらいを沸かして砂抜きしたアサリを口が開くまで茹でる。面倒ならむき身使用でOKですが、殻つきがおすすめ！
-
-
-
2
-
茹でたらボウルに重ねたザルにとって貝の身と汁をわけてとっておく。
-
-
-
4
-
たまねぎ、セロリのみじん切りを加えてさらに炒め、その間にアサリの身を殻から外しておく。
-
-
-
5
-
大きめの角切りにしたじゃがいもを入れ透明になるまで炒め、透明になったら小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
-
-
-
6
-
先ほどのあさりのだし(なければ水１リットルくらい)とコンソメキューブを加えて中火でコトコト。
-
-
-
7
-
野菜が煮えたらアサリの身を入れ、牛乳と粉チーズも入れて塩コショウを軽くする。
-
-
-
8
-
沸騰させないようにあたため、味を整えたら仕上げにパセリを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
わりと多めにできます。シャバシャバ系ですがアサリ出汁がきいてとても優しく美味しい！最初の塩こしょうは本当に軽めにして、味を見ながら好みの味にするといいです。最後はぜひ生パセリをたっぷりと。今の時期は牡蠣を入れるのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。トマト缶を入れてもおいしいそうです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きのう梨食べた？
