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1、パプリカは一口大の乱切り、プチトマトはお尻に十字に切り込みをいれ、南瓜は薄切りにする(天ぷら用にカット済のでOK)
2、鍋にバターと小麦粉を炒め、牛乳と白ワインで伸ばしながらベシャメルを作り、お好みのチーズでチーズソースを作る
3、鶏モモ肉を一口大にきり、油をしかないフライパンで皮を下にして弱火で焼き、焼きめがついたら返して中火で両面カリっと焼く
4、耐熱皿に焼いたお肉と野菜を並べ、冷凍のブロッコリーも凍ったまま並べてチーズソースかける
5、塩胡椒をしてマヨネーズをかけ、180度で余熱したオーブンで焼き目がつくまで焼く(20分くらい)