豚肉キャベツの梅肉ソース炒め♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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キャベツは茎を取り除くか、薄くそぎ、3cm角に切る
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3
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人参は、5cmの短冊切りにする
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4
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舞茸は小房に分ける
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5
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梅干しの種を取り、包丁でたたいて、みじん切りにする
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6
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５の梅干し・オリゴ糖・酒・みりんを混ぜて
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7
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６にしょうゆを混ぜて、梅肉ソースを作る
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8
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フライパンに油を入れて熱し、一口大に切って塩コショウした豚肉を炒める
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9
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人参を入れて、炒める
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10
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舞茸を入れて、炒める
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11
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キャベツを入れて、炒める
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12
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火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする
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13
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時々、蓋を取って混ぜる
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14
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７の梅肉ソースを加え、強火で全体にからめて仕上げる
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15
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
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