ごぼうの炊き込みご飯

ごぼうの炊き込みご飯

Description

しゃきしゃきごぼうの食感が美味しい!炊き込みご飯♪

材料 (2合分)

2合
干ししいたけ
3個
ごぼう
1/2本
あげ
1枚
干ししいたけ戻し汁(具を煮る用)
100cc
酒、醤油、みりん(具を煮る用)
各大さじ1
干ししいたけ戻し汁(炊く用)
200cc
水(炊く用)
200cc
小さじ1

作り方

1

干ししいたけを500ccの水で戻しておく(調理の2時間ほど前)

2

米を洗い水を切って30分ほどおく。

3

ごぼうは皮を削ぎ、斜めにスライスして酢水さらす
あげは半分に切って細切り
戻したしいたけは細切り

4

小鍋に具を煮る用のしいたけ戻し汁、酒、醤油、みりんを入れて沸かし、ごぼう、しいたけ、揚げを煮詰める

5

米を釜に入れ、煮込んだ具、炊く用のしいたけ戻し汁、水を入れ、白だしを追加して全体をかき混ぜてから炊く。

6

写真

炊けたら30分ほど蒸らして蓋を開け、全体をかき混ぜてできあがり!

7

写真

お茶碗に盛り付け、ねぎを散らしていただきます♪

コツ・ポイント

具に味をつけておき、ご飯はだしで炊いて最後に味をなじませると、食べ続けても辛くなくいい塩梅です♪

このレシピの生い立ち

外でごぼうおにぎりを食べた時に。
レシピID : 6049790 公開日 : 20/02/23 更新日 : 20/02/23

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