鶏皮ポン酢♪（鶏油の副産物で！）

Name: 鶏皮ポン酢♪（鶏油の副産物で！）
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏皮 350g; ニンニク 1片; 生姜スライス 1枚; ポン酢（ID:6050449） 適量; 紅葉おろし（ID：2876447） 適量; 大葉 4枚

Description

最高に美味しいお酒の肴の鶏皮ポン酢です！
鶏油も同時に作ることが出来ます！

作り方の動画あり（URLは工程10を参照）

クッキングSパパ

材料（4人分）

鶏皮

350g

ニンニク

1片

生姜スライス

1枚

ポン酢（ID:6050449）

適量

紅葉おろし（ID：2876447）

適量

大葉

4枚

作り方

1

鶏皮は小さめに切っておく
2

ニンニクは半分に切って芯を除き、包丁の腹で潰す
生姜は皮つきのままスライスしておく
3

小さめの鍋に入れて中火にかける
4

混ぜながら炒め、全体に火が入ったら弱火に落とし、20分加熱する
5

5分に一回程度混ぜてください
6

20分経過したら、ニンニクと生姜を入れて香りを付ける
弱火のままさらに10分加熱する
7

ざるで濾し、キッチンペーパーに出して解す
8

ポリ袋に入れてポン酢をひたひたに注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせれば完成
9

濾した油は鶏油として色んな料理に使えます！
10

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/vpQnrpD2ri4

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12360908423.html

このレシピの生い立ち

●食感が絶妙な最高の肴です！
●脂は完全に落とすのでヘルシーです
●YouTubeで『鶏皮ポン酢♪』で検索！

レシピID : 6050473 公開日 : 20/02/24 更新日 : 20/02/24

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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