変わり種春巻き
作り方
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1
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春巻きの皮は解凍し戻して置く。ウインナーは縦半分に切り
薄く斜め切りにする。もやしは3等分に切る。
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2
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人参は4センチに切り。2ミリ幅に切ってから。細い千切りにする。半分に切る。レタスは手で千切る。
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3
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せん切りたけのこは。水洗いしてザルに開け水を切る。
ボウルに、出汁、鶏ガラスープ、醤油、砂糖、酒、ごま油、塩、胡椒
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4
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を入れて混ぜ合わせておく。
フライパンに油を入れて火にかけて。ウインナーと野菜を入れて炒めます。ボウルの調味料を入れます
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5
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水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。冷まします。
皮をキッチンペーパーの上に敷き具材を入れてチーズを乗っけます。
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6
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巻いていきます。重なる所は水溶き小麦粉で糊付けします。
揚げ鍋に油を入れて火にかけて
熱したら。春巻きを入れていきます。
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7
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繋ぎ目の部分を下にして。
狐色になるまで揚げます。
皿に盛り付けて完成です。
お弁当にはそのまま入れて下さい。
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コツ・ポイント
ササッと炒める感じ。揚げるから固めで良い。
このレシピの生い立ち
野菜の歯ごたえが醍醐味の春巻き。