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青椒肉絲　

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Description

基本の青椒肉絲です
少人数の作りやすい分量にしてます

材料 （2人分）

豚肉（牛肉でも可）
200g
ピーマン
2個
たけのこ
適量
じゃがいも
1個〜2個
にんにくの芽
適量
 
★しょうゆ（下味用）
小さじ1
★酒（下味用）
大さじ1
★片栗粉（下味用）
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1〜2
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆生姜すりおろし
お好み 少々
☆にんにくすりおろし
お好み 少々

作り方

  1. 1

    肉を細切りにし、ボウルに入れ、★をいれ、揉み込んで下味をつける（10分程度）※片栗粉は最後に！

  2. 2

    野菜類を細切りにする
    たけのこ、じゃがいもは軽く湯通しさせておく
    ※じゃがいもは崩れやすいので少し太めがいいです

  3. 3

    広めのフライパンに油をひいて、じゃがいも、たけのこ、ピーマン、にんにくの芽の順に入れ中火で炒める（火が通りにくい順に！）

  4. 4

    ①の肉をフライパンに加えて炒める

  5. 5

    ある程度火が通ってきたら、火を弱め、事前に合わせておいた★の調味料を加える

  6. 6

    全体に混ざったら、中火または強火で一気に炒め合わせて完成！！

コツ・ポイント

合わせ調味料は事前に合わせておいて、加える時は火を弱めます
味の調整は、みりん.酒.しょうゆ=2.2.1で少しずつ加えます
甘めがいい方は砂糖を小さじ2で！

このレシピの生い立ち

実家の青椒肉絲を自分好みにしたやつです
レシピID : 6052901 公開日 : 20/04/12 更新日 : 20/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月21日
初れぽ
写真
chako太郎
母からタケノコをもらったので作りました！オイスターが効いて美味し
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( )
ピーチティー♪
青椒肉絲　
by ピーチティー♪