具がシッカリ巻けちゃう！生春巻き
maluco(*^_^*)
作り方
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1
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エビは、殻をむきセワタを取り除き、塩茹でにする。
春雨もゆでておく。
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3
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たらいに50度のお湯を張り、生春巻きを、両面水をつけてしとらせる。※霧吹きで、生春巻きを吹き付けるよりもこの方法のほうが良いみたいです。
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4
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巻きすの上に水から上げた生春巻きをすぐのせます。破けるのを防ぐため手前を１ｃｍ程、おっておきます。
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5
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大葉を３枚ひいてエビ以外の野菜類をまず大葉でシッカリ、カッチリくるみます。エビは、皮の中央にくる位置がいいです。
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6
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まず、大葉で包んだ野菜をくるっと春巻きで包んでから、エビを巻きます。
巻きすを使って皮が破れないように注意しながらきゅっと巻きます。＾＾
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7
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ほ～ら！シッカリ巻けたでしょ！
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8
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ヌクチャムの材料をすべて混ぜます。ヌクチャムは、天麩羅や揚げ春巻きにも合います。冷蔵庫で1週間くらい保存ができるので、便利です。
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コツ・ポイント
【シッカリ巻くコツ】①大葉であらかじめ語をシッカリ包んでおく②巻きすを使って巻く③生春巻きは湿らしたら、さっと巻くこと
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maluco(*^_^*)
