さばと大根のしょうが煮
ルぴあ
作り方
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1
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さばの下処理をする。少量の塩をふり20分くらい置く。ドリップ水分がでるのでしっかり水気を拭き取る
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4
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大根が柔らかくなったら、さばを戻し入れ、しょうが、酒、砂糖、しょうゆを加える
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5
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汁気がほとんどなくなるまで、途中上下を返しながら煮る。あれば大根の葉を加えてサッと火を通して出来あがり
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6
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お皿に盛り付け、青みに大根葉や小ネギがあればのせる
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7
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2020.6.21
話題のレシピになりました♪作ってくださった皆さんぁりがとぅございます♬
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8
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一晩置くと味が染み込んでいるのでお弁当にもおすすめです
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コツ・ポイント
「みりん」はタンパク質が固まり身も固くなるので使わず作っています。煮詰める時火が強いと濃い味になってしまいます。弱火で煮詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
さばをよく食べるので覚え書きとしてレシピ化しました
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ルぴあ
