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超簡単!! 鶏ガラとカニかまのスープ

超簡単!! 鶏ガラとカニかまのスープの画像

Description

母直伝のスープです。分量適当でも美味しくできますよ～☆ カニ缶を除けば(笑)家計にも優しいレシピです！

材料 （3～4人分(作りやすい量)）

冷凍鶏ガラ
1羽分
カニかまスティック
1袋(10本～12本)
ほぐしかに缶
1缶(無くても良い)
クリームコーン
1缶(425g)
冷凍グリンピース
適量(無くても良い)
酒
大さじ 2
塩
適量
ハイミー
3振り位
■ 　(ハイミー代用として)
　　だしの素orほんだし
ハイミーより少なめ
　　味の素
ハイミーより多め
片栗粉
大さじ 1.5

作り方

  1. 1

    写真

    凍ったままで良いので、鶏ガラと、鶏ガラが隠れる位の水を鍋に入れ、強火で加熱。
    沸騰したらアクを取り、弱火で15～30分。

  2. 2

    写真

    その間にカニかまを細かく裂く。

  3. 3

    写真

    一度火を止め、鶏ガラを取り出す。鶏ガラにくっついた肉をフォーク等で簡単に削ぐ。頑張って取ると小骨も入ってしまうので注意。

  4. 4

    写真

    ③とクリームコーン・かに缶を鍋に入れ、強めの中火で再加熱。
    煮立ったら冷凍グリンピースを入れ、酒とハイミーと塩で味を調整

  5. 5

    写真

    最後に水溶き片栗粉を加え、お好みのトロみをつけて完成です。

  6. 6

    ハイミーですが、様々なダシで代用できます。材料記載のものは例なので、自分好みのダシを見つけると良いですよ☆

コツ・ポイント

鶏ガラの血合いが気になる方は、茹でる前に水洗いして下さい。
鶏ガラからしっかりダシを取りたい場合は、弱火で30分～1時間茹でて下さい。

このレシピの生い立ち

母のスープが美味しかったので、教えて貰いました！
多少アレンジしています。
レシピID : 6057603 公開日 : 20/02/28 更新日 : 20/02/29

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超簡単!! 鶏ガラとカニかまのスープ
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