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にんじん・エリンギを細切り、生姜はみじん切り、たけのこを適当な大きさに切る。●の材料をボールに入れてしっかりと混ぜる。
サントリー天然水を温め、鶏がらスープのもとを溶かす。☆の材料と1の肉団子を一口大すくっていれて、やわらかくなるまで煮込み、トムヤムクンの素、ナンプラー、砂糖を加える。
器によそり、ハーブをかざってできあがり。