中華餡掛け炒め

殻付き海老は殻をむいて片栗粉(分量外)で揉んで洗う。腹ワタをとる。

にんにく、しょうがはみじん切り。ネギ、白菜豚肉は食べやすい大きさに。キクラゲと干し椎茸は水でもどす。

ごま油ににんにく、しょうがをいれて香りがでてきたら豚肉炒める。

味覇を入れ、オイスターソースいれる。

水溶き片栗粉でとろみをてけて完成。