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・玉葱→フードプロセッサーでみじん切りにする。・ボウルに合挽き肉、玉子、玉葱、塩コショウ、ナツメグをいれよくまぜる。
・さけるチーズを3等分に切る。・手に油をとり、肉だねをのせさけるチーズを包んで空気を抜くように形成する。
・フライパンに油をあたためハンバーグを並べて中火で焼く。・焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り裏返す。
・中弱火で蓋をし2~3分、蒸焼きにする。・ハンバーグを皿にあけ、フライパンに酒→ケチャップ→ウスターソースを煮詰める。
・お皿に盛り付け出来上がり!・グリーンレタス、トマト・マカロニサラダ・吸い物・ご飯