トマトのトルコ風マリネ✨魚のソテー
HAREL
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切り。
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塩を振ってモミモミ。。しっかりと。
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3
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清潔なふきんにとり、
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モミモミすると、汁が出てきます。
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じわーっと。
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そのまま少し水に晒して、ギュッと絞り、、、
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器に。
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トマトはタネを取ってカット。
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砂糖と塩をいれて、！
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パクチーはざく切り。
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パプリカも。
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全ての野菜を合わせます。
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オリーブオイルを入れます。
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バルサミコソースをいれます。
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混ぜるとこんな感じ。付け合わせ完成！
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ブリは塩を振って少し置き、臭みの水分を取ってから、薄力粉を薄くはたく。
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オリーブオイルとニンニクで焼きます。
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こんな感じにコンガリ。
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醤油、水、酢、2.1.1の割合で混ぜてひにかけます
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バターを加えてクルクル〜〜少し煮詰めます。
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最後にバジリコもしくは、少しミントをいれてソースの完成です。
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付け合わせの上にブリをオン！
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作ったソースをかけます。
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完成です。
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コツ・ポイント
魚の臭みを取るために、塩を振って水気を出して、魚の水分を拭き取ってください。
トマトのマリネには砂糖の代わりに蜂蜜でもオッケーです。
トマトのマリネには砂糖の代わりに蜂蜜でもオッケーです。
このレシピの生い立ち
魚のソテーだけでは物足りないので、マリネとバターソースを作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HAREL
