プロ技入り☆我が家のポテサラ

じゃが芋は皮をむいて小さく切って、コンソメ大さじ１を入れて茹でる。爪楊枝でさしてとおったら火を止めゆで汁を捨てる。

弱火で水分をとばしながらじゃが芋をつぶす。ゴロゴロ感が好きな人はゴロゴロを残してつぶす。なめらかなのが好きな人は丁寧に。

じゃが芋が熱いうちにマヨネーズで下味をつける。新玉ねぎの薄切りも混ぜる。
（新玉ねぎがない時は普通の玉ねぎを水にさらす）

３に炒めたベーコンを加えて混ぜる。

きゅうりは薄切りにして塩を軽く振ってしばらく置いてからキッチンペーパーで軽く包んで水気をとり粗熱をとった５に混ぜる。

ゆで卵は白身と黄身を分け、黄身をつぶして６に混ぜる。白身は粗目のみじん切りにして混ぜる。