白身魚のグリル【入院食㉙夕/主菜】

ホキは塩、こしょうを振り約10分おく。

いんげんは3-4等分に切り、黄パプリカと玉葱は1cmの薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、2.を入れて炒め、塩、チキンコンソメで調味する。

フライパンでホキの身を下にして中火で約3分焼き、裏返して約2分焼き､器に盛る。

キッチンペーパーでフライパンの汚れを軽く拭き、ダイストマト缶を入れて中火にかけ、約2分煮詰め、酸味を飛ばす。

チキンコンソメ、砂糖を入れ、弱火で約1分煮詰める。

入院食㉙夕/温副菜「さつまいものソテー」はレシピID：6078175参照。

入院食㉙夕/冷副菜「10種のサラダ」はレシピID：6078177参照。

「フルーツヨーグルト」は、入院食⑨夕/デザート、レシピID：5945989参照。