さつまいものソテー【入院食㉙夕/温副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のグリル」「10種のサラダ」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wのレンジで約5分加熱する。
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フライパンにサラダ油と無塩バターを入れて熱し、2.を入れて中火で転がしながら2-3分焼く。
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4
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はちみつと塩をからめ、約1分焼いて完成。
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入院食㉙夕/主菜「白身魚のグリル」はレシピID：6078173参照。
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入院食㉙夕/冷副菜「10種のサラダ」はレシピID：6078177参照。
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7
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「フルーツヨーグルト」は、入院食⑨夕/デザート、レシピID：5945989参照。
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献立の栄養価₍ご飯150gを含む₎熱量692kcal、蛋白質29.8g、脂質14.2g、塩分2.4g
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コツ・ポイント
さつまいもの皮まわりは食物繊維などの栄養素が豊富なため、皮ごと調理するのもお勧めです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：123kcal、たんぱく質：0.7ｇ、脂質：2.8ｇ、塩分：0.2ｇ
★栄養価(1人分)★エネルギー：123kcal、たんぱく質：0.7ｇ、脂質：2.8ｇ、塩分：0.2ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
