中華スープ【入院食㉙昼/温副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「プルコギ風」「ごぼうサラダ」「果物」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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鍋に分量の水を入れ、沸騰したらチンゲン菜の茎部分を入れて煮る。
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チンゲン菜が軟らかくなったら、豆腐・チンゲン菜の葉部分・顆粒中華だし・濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせて完成。
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入院食㉙昼/主菜「プルコギ風」はレシピID：6078191参照。
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入院食㉙昼/冷副菜「ごぼうサラダ」はレシピID：6078194参照。
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献立の栄養価₍ご飯150g、パイン75gを含む₎熱量614kcal、蛋白質21.9g、脂質18.7g、塩分2.3g
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コツ・ポイント
食物繊維がたっぷりとれる、彩り鮮やかなサラダです。ドレッシングはお好みの種類を使っていただいてOKです。★栄養価(1人分)★エネルギー：80kcal、たんぱく質：2.1、脂質：3.3ｇ、塩分：0.3ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
