春キャベツのはんぺん入り春巻き♪
rupinIH
作り方
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3
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ボウルにはんぺんを入れてつぶし、エビと茹で卵を入れて塩コショウをしてしっかり混ぜ合わせておく。
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4
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春巻きの皮を広げ、チーズ、キャベツ、エリンギと3を順に重ね、中身が出ないように巻いて、巻き終わりに●を塗ってとめる。
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5
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フライパンにサラダ油を2cm位入れて熱し、170℃になったら4の巻き終りを下にして入れ、焦がさないように揚げ焼きする。
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6
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こんがりきつね色に揚がったら、出来上がり♪お好みの調味料をつけていただきましょう。
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コツ・ポイント
春キャベツはやわらかいのでそのままでもOKですが、レンジで少しやわらかくしておくと巻きやすくなります。エビはなくてもOKですが入れた方が美味しい。タレはお好みのものでOK。
このレシピの生い立ち
あっさり味の春巻きを作ろうと、春キャベツとはんぺんを組み合わせてみました。食感にはエリンギを、旨味の足しにはエビを加えて。美味しくできた春巻きは、少量のスイートチリソースをつけるのが家族に人気でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
