オイルサーディンのペペロンチーノ

ニンニクはみじん切りにする。
キャベツはざく切りにする。
唐辛子は種を抜くか輪切りにする。
鍋に水と塩を入れて沸かす。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて火にかける。（弱火）

ニンニクの香りが立ってきたら
キャベツを入れて軽く炒める。（中火）
パスタもこの辺りで茹で始める。（規定より１分短く）

茹で汁を少しずつ混ぜ合わせて乳化させる。
乳化したらすぐパスタを入れてフライパンごと煽る。

醤油を鍋肌から入れて軽く混ぜ合わせて完成◎

※ニンニクをきざむのが面倒なので我が家では桃屋のきざみにんにくを使うことが多いです。（その場合は小さじ2）

※辛いのがお好きな方はタバスコもよく合います。