豆鯵の南蛮漬け287kcal

ぽん酢を水で割り砂糖を入れて一煮立ちさせ、細切りにした人参、玉ねぎ、ピーマンにかける。

鯵のゼイゴを両面外す。

外側のエラ蓋を開き指で摘んで中のエラを内臓ごと取り出し水で洗いペーパーで拭き取る

180度に熱した油でカラっと揚げる。

❶の南蛮ダレに揚げたての鯵を漬け込む。2時間以上馴染ませたら出来上がり。