ビーツスープ

玉ねぎはスライスし、じゃがいもは皮をむき一口台に切る。ビーツ缶は汁気を切っておく。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを入れ、しんなりしたらじゃがいもを入れひたひたになるまで水を入れ柔らかくなるまで煮る。

コンソメを加え溶けたら柔らかくなったらビーツを入れブレンダーで滑らかにし、牛乳を加え塩こしょうで味をととのえる。