たっぷり冬野菜の発酵キムチスープ

① しいたけは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにする。

② 鍋にしいたけ、長ねぎ、白菜キムチ、おろし生姜の順に入れ、かぶるくらいの水を入れて蓋をする。

③　強火にかけ沸騰したら弱火にし3分ほど煮る。

⑤　白菜キムチの塩加減を確認し、
塩麹を加え（加減してください）水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

④ 最後に溶き卵を加えるて、ひとかき混ぜたら完成。