大物トラウトの揚げない南蛮漬け

●印の調味料を自分好みの味になるよう混ぜ合わせ、鍋に入れて一煮立ちさせたら鷹の爪を加え、そのまま冷ましておきます。

☆印の野菜のうち、玉ねぎはスライス、にんじんとピーマンは細切りにしておきます。

ごま油でしんなりする程度に炒めておきます(・ω・)

三枚に下ろしたトラウトをぶつ切りにして、塩・コショウで下味をつけます。

片栗粉・小麦粉を半々で混ぜた粉を付けまする。

フライパンに浅く油を敷いて、６を揚げ焼きます。お刺身でも食べられる鮮度のものなので、表面がカリッとすればOKです。

揚げ終わったら、３の残りの野菜を被せて、味が染み込むまで待ったら出来上がり！

小骨等は取っていませんが、揚げ焼きの高温調理とお酢のお陰で気にならずに食べられます(´∀｀)