かしわめしの画像

Description

福岡の郷土料理「かしわめし」です。
鶏肉やしいたけ、野菜から出る旨みや香りが食欲をそそります。

材料 (1人分)

90g
かつお・昆布だし
135g
濃口しょうゆ
1g
1g
切りのり
0.5g
調味料
6g
みりん
2g
濃口しょうゆ
6g
0.4g

作り方

  1. 1

    米は洗ってだし汁につけ、30分から1時間おく。

  2. 2

    水で戻したしいたけとにんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切り

  3. 3

    鶏肉は一口大に切って、しょうゆと酒で下味をつける。

  4. 4

    1に調味料と2・3を加えて炊く。

  5. 5

    炊きあがったらご飯と具を混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り、切りのりとみつばを飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 6097403 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/03/24

このレシピの作者

福岡県
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ねこのかあさん
故郷の味なので、懐かしかったです(^^)具材の旨味たっでおいしかったです!!