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挽き肉のレタス包み

挽き肉のレタス包みの画像

Description

レタスに包みながら食べます。

材料

豚ひき肉（しょう油小2を混ぜる）
250g
鶏レバー（あれば）
2羽分
 
(a)干し椎茸
2枚
(a)たけのこ
50g
(a)玉ねぎ
100g
(a)セロリ
半本
 
長ネギみじん切り
5cm分
生姜みじん切り
1片
 
(b)しょう油
大1
(b)味噌
大1
(b)酒
大1
(b)砂糖
小1弱
(b)塩
小1弱
(b)胡椒
少々
(b)ごま油
大1/2
 
レタス
適量

作り方

  1. 1

    豚ひき肉　しょう油小2を混ぜておく

  2. 2

    鶏レバー　塩水で洗い、水気を軽く拭いて薄切りし、5mm幅に切って更に細かく切り、生姜汁少々、しょう油小1/2をかける

  3. 3

    (a)は5mm角に切り、油大1でさっと炒め、取り出す

  4. 4

    油大2をあたため、長ネギ、生姜を加えて香りを出し、強火にして挽き肉、レバーを炒める

  5. 5

    野菜類を戻し、(b)の調味料で味をつける

  6. 6

    食卓で各自、レタスで肉味噌を包みながらいただく

コツ・ポイント

普段は鶏レバーは入れず、野菜はフードプロセッサーにまかせて手軽に作っています。

このレシピの生い立ち

家族が大好きなメニューです。
倍量くらい作って、レタス2玉があっという間になくなります（笑）
レシピID : 6100432 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/03/26

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挽き肉のレタス包み
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