ホクホク♪肉じゃが

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。

牛薄切り肉は、食べやすいように、一口大に切っておきます。

大きめの鍋に油を熱し、【２】のい牛肉をサッと炒めます。
肉の色が変わったら、【１】の野菜を加え、手早く炒めます。

浮いてくるアクを丁寧にとり、落し蓋をして中火で煮込みます。

汁気が少なくなってきたら、鍋を揺すって汁気を材料に絡め、煮汁が残らないように仕上げます。