あんかけだし巻き卵

ボールに卵を割り入れて、白身と黄身がよく混ざるよう卵を解きほぐす。そこに混ぜ合わせた(A)を加え、よく混ぜ合わせる。

卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、中火にかける。

おたま3/4程度の量の卵液を卵焼き器に流し込んで巻いて行く。巻きにくい場合はフライ返しを使うと良い。

小鍋に(B)のを加え、沸騰直前に水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。１分ほど沸騰させてとろみをつける。

刻んだ三つ葉を加え、一煮立ちさせる。(4)にかけて出来上がり。