✿桜満開✿桜と苺のショートケーキ
Description
桜が満開の春…桜の絞りでたくさんの花が咲きました。
中身は苺を丸ごと２１個挟んだ贅沢なケーキです。
お花見気分でどうぞ！
中身は苺を丸ごと２１個挟んだ贅沢なケーキです。
お花見気分でどうぞ！
胡桃_typeR
材料
（6号サイズ・18cm）
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いちごのスポンジケーキ
レシピはこちら→ID:6104635
18cm(6号)
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シロップ
５０ｃｃ
砂糖(グラニュー糖)
２０ｇ
ラム酒
大さじ１／２
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生クリーム（足りないと困るので多め）
５００ｇ
グラニュー糖
４０ｇ
イチゴパウダー
４ｇ（１袋）
少々
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その他
２１粒
１本
作り方
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1
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【下準備】シロップの材料を小皿にいれて、電子レンジ500Wで2分程度加熱し、その後常温付近まで冷やしておきます。
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2
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【下準備】苺を軽く洗い、水分を拭き取ってヘタを切り取ります。
型の上で配置をシミュレーションしておきます。
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3
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スポンジの上面をなるべく薄く切り取り、残りを２等分にスライスします。
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4
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回転台の上にスポンジをのせ、シロップを底面以外に塗ります。
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5
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ボウルに「生クリーム」の材料を入れ、氷で冷やしながら泡立てます。（八分立て）
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6
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スポンジに生クリームを薄く塗り、いちごをのせます。
※切り分けにくくなるので、中央には乗せないようにします。
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7
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苺の隙間を生クリームで埋めるようにしながら、全体に塗っていきます。
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8
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塗り終わったらシロップを塗ったスポンジを重ねて、ケーキ全体に薄く生クリームを塗ります。
※下塗りです。
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9
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冷蔵庫で少し寝かせたら、ナッペ（上塗り）します。
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10
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ボウルに残った生クリームにイチゴパウダーと食紅（赤）を適量混ぜて、綺麗なピンク色にします。
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11
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サクラの口金を使って絞り、お好みにデコレーションをして冷蔵庫で冷やします。
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12
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黄色のチョコペンで桜のパーツを作ります。
クッキングシートの上に丸く（３～４ｍｍ程度）出し、冷蔵庫に入れて固めます。
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13
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桜の絞りの中央に工程１２のパーツを置いて飾れば完成です！！
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14
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今回は１００円均一セリアの「イチゴパウダー」を使用しました。
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いちごのスポンジケーキのレシピは、こちら参照してください→ID:6104635
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※プレーンのスポンジで作る場合は、こちらのレシピを参照してください→ID:5413882
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※ココアのスポンジで作る場合は、こちらのレシピを参照してください→ID:5939034
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18
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※苺のショートケーキのレシピはこちら
→ID:5414623
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※苺のチョコレートショートケーキのレシピはこちら
→ID:5939728
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コツ・ポイント
しっかり前準備をして、暖かい部屋に長い時間ケーキを出しっぱなしにならないようにしてください。
このレシピの生い立ち
２０２０年春…桜満開の季節なのにお花見に行けない。
気分だけでも花見をしたいということで、桜をモチーフにした苺のショートケーキをつくりました。
ビジュアル以外に桜の要素はありません…。
未だにナッペとデコレーションは下手なので練習中です。
気分だけでも花見をしたいということで、桜をモチーフにした苺のショートケーキをつくりました。
ビジュアル以外に桜の要素はありません…。
未だにナッペとデコレーションは下手なので練習中です。
胡桃_typeR
