スープカレー
ヒトノエサ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。
原型なくなるので適当でよい。
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3
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玉ねぎが仕上がってきたらトマトを切って入れる。火は強火のまま、トマトの原型が無くなるまで混ぜながら炒める。
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4
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弱火にしてカレー粉とバジルを入れて練る。これを味噌汁の味噌みたいに溶かしてスープにするので、そのつもりで味を整える。
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5
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具材の準備をする。オススメは玉ねぎをトースターで焼いたやつと、ウィンナー。どれもそのまま食べられる状態にしておく。
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6
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ブイヨンを水に溶かして煮る。手羽元などを使う場合はこの時点で一緒に煮る。
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7
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沸騰したら弱火にして、さっき作ったカレーペーストを溶きながら味を整える。塩分が足りない場合は塩をいれる。
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8
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具材と一緒にスープを煮ている場合は、弱火のまま具材に火が通るまで煮る。
そうでないなら次の工程へ。
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9
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器に具を盛り、スープカレーを注いでかきこむ。うまい。
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コツ・ポイント
カレーペーストは味の好みにも寄りますけどスープ2回分ぐらいはできそう。ペーストから先は味噌汁と同じです。
このレシピの生い立ち
外出の自粛要請がされる前から引きこもってきた者たちだ。面構えが違う。
ヒトノエサ
