おウチで出来る♪抹茶あずきカステラ♡

　新聞紙型・ハンドミキサー・ゴムベラ・直径23cm以上のステンレス製等のボウルは必須の道具です

　経験上、金属型よりも新聞紙型の方が火の通りがほど良く、失敗がありません。ポピュラーな新聞紙型のハーフサイズです

　新聞紙型は外側～内側～外側へとタテココ十字にアルミホイルを掛け、さらに内側の底にクッキングシートを敷いておきます

　計量した小麦粉と抹茶を合わせておく

　合わせた小麦粉と抹茶を2～3回ふるっておく

　牛乳は沸騰しないようにチンして、その他●印の液体と混ぜ合わせてから、温度を下げないよう湯煎にかけておく

　卵はカラザを除き、軽く攪拌してから砂糖を加え、湯煎にかけながら高速で攪拌を開始

　温度が上昇しすぎないよう注意しながら、白くもったりとするまで10分程度攪拌します

　６の液体を加え、1分程度中速で攪拌します

　生地ができた状態

　そして、仕上げに粉をまぶしておいた甘納豆をさっくり混ぜ込む

　型に生地を流し込んだら少し高い位置から型ごとトンと軽く落とし、余分な空気を抜く

　予熱していたオーブンに入れ、180度で10分、その後、160度に下げて40～50分焼く

　ほど良い焼き色がついたらアルミホイルをかぶせます

【注】焼き時間や温度は、お使いのオーブンによって差があります。庫内の様子をよく見て、調節してください

　生っぽい生地が付くのはNGですが、ポロっとした生地が付く程度なら、そこで焼き終了！

　竹串を挿し何も付いて来ない状態とは既に焼き過ぎている場合もあります。ポロっと付いて来る程度で正解です

　焼き上ったら10ｃｍ程の高さから型ごとトンと落とし、焼き縮みを抑えます

　あら熱が取れたらラップでしっかり包み、半日～一日寝かせま～す(-_-)zzz