牛挽き肉のグリルハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで飴色になるまで炒める。
（この時水分が飛んで焦げ付きそうなら途中で水を入れましょう）

飴色になったらバット等に移してラップをかけて冷蔵庫で粗熱をとる。

お麩をボールの中で手で砕きます。
粉々になるまで砕きましょう
砕けたら計った牛乳を入れて水分を吸収させて下さい。

4に卵を溶き入れ、捏ねて馴染ませます。

5に3と1の玉ねぎ（ブラウンオニオン）を入れて混ぜます。

形を整形して油を引いたバットに置き、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

8の時そのまま焼くと肉が鉄皿に引っ付くのでコーンやスライスオニオンを敷いて焼くと取り出す時に形が崩れません。

焼き色を見ながら表面が焼けて、爪楊枝を刺して生肉が着いてこなければ完成です。

ソースはAを全てすりおろして
その他の材料と一緒に混ぜ合わせ、鍋で煮立つまで煮込んで下さい。