日本酒相性No.1!とろっとろの豚の角煮

16cmほどの長さの豚ブロック2片、
太ネギの青いところ、生姜の皮を鍋入れ、かぶるぐらいに水を入れて強火で50分。

[1補足]
水が減ったら水を足しながら、
アクが出たらアクを取りながら、
串がずっと通るまで茹でる。

火を消してそのまま粗熱をとったら、
水で洗い、幅4cmくらいに切る。

鍋に◎を全部入れて、豚をいれ、
強火→沸騰したら中火で落とし蓋をして茹でる。卵を入れる。

水が減ったら元の位置まで加える。
水が減ったら足してを2回ぐらいしたら肉がホロホロになるまで煮詰める。