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時短！簡単根菜のきんぴら

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Description

家にある根菜で！今回はれんこん、人参、ごぼう入れました！

材料 （５人分位）

れんこん
２節位
人参
1/2本
ごぼう
1本
★さとう
大さじ1.5〜2
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2〜2.5
★出し汁または水
50cc
ごま油
大さじ1.5
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき縦に４つ割りに切ってから細長く乱切り(軽く水に浸けてあく抜きしておく)

  2. 2

    人参とごぼうは３㎜位の薄切りにする

  3. 3

    1と２をゴマ油を引いたフライパンで全体に油が回るまで中火で炒める(３分位)

  4. 4

    ★を入れて蓋をして５分位弱火～中火で蒸し煮にする。
    ５分したら各野菜に火が通ってるか食べてみて確認(好みの固さならOK)

  5. 5

    仕上げのみりんを回しかけて汁気がほぼなくなるまで中火で炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し煮にすることで早く火が通り20分位で作れます！
夕食の１品に是非(^-^)

このレシピの生い立ち

身体に良い根菜を家族に食べてほしくて♪
栄養面を考えたら、野菜の皮はよく洗えば剥かなくてOK！うちは基本剥きません。食べても気になりませんよー(^-^)
レシピID : 6118824 公開日 : 20/04/06 更新日 : 20/04/14

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時短！簡単根菜のきんぴら
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