超濃厚！贅沢カルボナーラ
ちょろねぎ子
作り方
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そのまま使うとダマが大きいので
カッテージチーズを潰します
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2
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潰したカッテージチーズの中に卵黄2つ入れて混ぜ合わせます
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3
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こんな感じ→→
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生クリームを入れて混ぜます
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5
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塩、コンソメを入れ混ぜます
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6
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フライパンにバターをひき
ベーコンを炒めます
目安はベーコンの香りが出てくるまで
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7
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炒めたら混ぜ合わせたソースにベーコンを入れます
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8
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混ぜます→→→
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9
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この間にお湯沸かし
パスタを茹でておきます
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玉ねぎが炒まってきたときにじゃがいもに火が入ってなかったので600w30秒でレンチンしました
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ソースとレンチンした玉ねぎとじゃがいもをベーコンを炒めたフライパンで混ぜ合わせて煮詰めます
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グツグツしてきたらパスタを投入します。
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混ぜ合わせて盛り付けたら完成！
お好みで黒胡椒、粉チーズを振ってください
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コツ・ポイント
カッテージチーズを潰すのは骨が折れる作業ですが手を抜くとダマが残ったままになるので手を抜かず潰してください^^
このレシピの生い立ち
いつも市販のカルボナーラ液を購入するのですが濃厚さが足りず家庭にあるもので考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちょろねぎ子
