さわらのマヨ麹漬け焼き

これらで作ってみましたよ。

漬けだれを作る。

さわらの水分をペーパーで拭き取ったら、バットに並べて、さわらの表裏にたっぷりと漬けだれをかける。

熱したフライパンに油を入れて、漬けだれを軽く取り除いたさわらを、皮目を下にして並べ入れる。

落とし蓋をして、弱火でゆっくり焼いていく。

焼けたら、ひっくり返して、同じ様に落とし蓋をしてゆっくり焼いていく。