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ジャガイモ、人参、玉ねぎは一口大にカットして、ジャガイモは水に晒しておきます、タケノコは薄めにスライスします
豚肉は5センチ幅くらいに切ります
鍋に油大さじ2を入れ先ずは豚肉を炒めます
ある程度、豚肉に火が通ったら人参と玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら
ジャガイモも入れて炒め、表面が透き通ってくれば
タケノコと分量の水を入れ
途中アクを取りながら沸騰してから10分煮ます
一旦火を止めてカレールゥを割り入れ溶かします
更に5分ほど煮込んで、トロミが付けば完成です
ぷく✾
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