詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

旦那直伝！本格麻婆豆腐♪

旦那直伝！本格麻婆豆腐♪の画像

Description

旦那に教えてもらったレシピです。簡単なのに本格味♪もうクックドゥは使いません！
8/3 話題入り！ありがとうございます♪

材料 （2人分）

豆腐(絹がおすすめ)
1丁
豚ひき肉
150g
長ネギ
1/2本
しょうが
1片
にんにく
2片
豆板醤※お好みで
小さじ1/2〜
甜麺醤
大さじ1
お湯
300cc
ウェイパー
小さじ1/2
片栗粉
適量
花椒パウダー
適量
花椒ホール
適量

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。豆腐は1口大に切る。

  2. 2

    油を大さじ2(分量外)引き、にんにくとしょうが、花椒ホールを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    肉を入れて、中火で炒める。
    色が変わったら甜麺醤と豆板醤を入れてよく炒める。★しっかりと味を出すためによく炒めること★

  4. 4

    写真

    豆腐、お湯、ウェイパーを加えて強火で煮る。★味の調整はここでする。辛味が欲しい場合は豆板醤を追加する★

  5. 5

    最後に塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2(分量外)を入れて味を決める。

  6. 6

    ねぎを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  7. 7

    最後に、花椒パウダーをかけて(多めの方が風味が出て美味しい)完成！

コツ・ポイント

①肉と甜麺醤、豆板醤をよく炒めるのが大切！
②辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を半分にしてください。
③ご飯の上に焼いた卵を乗せて、天津麻婆にしても美味しい♪

このレシピの生い立ち

旦那がつくる麻婆豆腐が美味しくて、備忘録としてレシピを作りました。
レシピID : 6130218 公開日 : 20/04/12 更新日 : 24/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2023年8月27日
写真
ステルトミチル
目玉焼きも乗っけて丼に☆花椒なくて山椒で作りましたが、香りがよくて本格的な味になりました！すごくおいしかったです。
#簡単
2020年12月14日
写真
リラックマ君ママ♡
簡単に美味しくできました。白米の進むお味に感激！
2020年8月3日
写真
0720まま
ネギを入れ忘れちゃいましたが美味しく頂きました。初めて素を使わない麻婆豆腐を作りました。これからはいらないですね。
#お手軽中華
2020年7月8日
写真
あずきき。
麻婆茄子
#好きな辛さで
もっと見る
つくれぽを書く

( )
ルークのママ♪
旦那直伝！本格麻婆豆腐♪
by ルークのママ♪