サマーキャセロールと味変ドライカレー
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作り方
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オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎがしんなりしたら，ひき肉を入れて炒めます。
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ひき肉の色が変わったら，塩と胡椒，ナツメグ，タイムで味つけします。
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なすとピーマンを乱切りにします。セロリは1.5cm角くらいに切ります。
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トマトは湯剥きするか，皮をむいて，2㎝角くらいに切ります。（湯向きが面倒なので，いつも皮をむいてしまいます）
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大き目のボウルになすとピーマン，パプリカ，セロリ，トマトを入れて，ざっくり混ぜ合わせます。
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耐熱皿かキャセロール鍋に1/3のお肉をひきつめ，1/２量の野菜をのせます。
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さらに野菜をのせ，肉をのせます。
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肉，野菜の順に段になるように入れます。（肉を3回，野菜2回）
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200度に温めたオーブンで蓋をして，50分焼きます。
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バターで炒めたパン粉をのせてさらに10分焼いて完成です。
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ご飯にかけていただきます。
お子さまはケチャップを少しかけても美味しいです。
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4人で半分ほど残ったので，ドライカレーにしました。
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コツ・ポイント
野菜には味をつけないので，お肉にしっかり目に味をつけておくと，味がぼやけません。
このレシピの生い立ち
セロリをたくさんいただいたので，野菜とひき肉でサマーキャセロールを作りました。昔，友人がパーティで作ってくれたレシピを思い出して作りました。友人のママにいただいたキャセロール用耐熱皿を使って，なかなか会えない友人とママに思いを馳せて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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