牛肉のポットロースト

オーブンを175°Cに予熱。牛肉全体に塩こしょうをまぶす。

にんにくは叩いて潰す。玉ねぎは8等分のくし切り、にんじんは縦半分に切った後、4等分に切る。

オーブン対応の蓋付き鍋にオリーブ油を熱し、牛肉の全体に焼き目をつける。2の野菜とトマトペーストを周りに加える。

オーブンから鍋を出す。牛肉を取り出し、荒熱が取れたらスライスし、野菜と肉汁をのせて完成。