ヘルシー江戸菜の豆腐ハンバーグ

玉ねぎと江戸菜の茎は一緒にサラダ油であめ色になるまで炒める

豆腐はキッチンペーパーに包んで水分を取る（おからがなければ豆腐を増やしてもOK）
1とまぜる

合い挽き肉、卵、塩コショウを振りまぜる。

フライパンにサラダ油をひいて中火で蓋をして焼く。頃合いを見てひっくり返して弱火で蓋をして焼いてハンバーグは完成

和風ソースを作る
シメジは細かく切ってバターで炒め、火が通ったら★を全部入れて2.3分弱火で味を入れる

溶いた片栗粉を回しいれ弱火のままとろみがつくまで混ぜながら火にかけてソースも完成