きのこのハヤシライス（透析食）

たまねぎは薄切りにし、水にさらす。

しいたけは5㎜幅くらいに切り、しめじはいしづきをとってほぐす。マッシュルームは6等分に切る。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

肉に８分通り火が通ったら、赤ワイン、水、ローリエを加え沸騰したらアクを取りふたをして煮る。

一旦火を止めてルウを溶かしいれ、きのこ類を加えて混ぜながら弱火で火を通す。

器にごはんを盛りつけ、６をかけていただく。