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牛肉は塩胡椒して常温にもどしておく。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口大に切り、鍋に火をかけ、オリーブオイルをひき❶.❷の順に炒める。
赤ワインの加え一煮立ちお水とローリエも加え、弱火でコトコト30分。
ビーフシチューのルーと、デミグラスソース缶を加え味を整えて、マッシュルームとブロッコリーを加えて完成。